Сармис дээр тод ногоон нахиа гарч байгааг анзаармагц бид зүгээр л ургачихсан байна гээд хогийн саванд хаядаг. Соёолсон сармисыг юунд хэрэглэж болох талаар та бодож байсан уу? Тиймээ, нахиалсан сармис нь энгийн сармисны булцуунаас илүү эмийн шинж чанартай, тэжээллэг чанартай байдаг. Сармисны гайхалтай ашиг тус.
Сармис бол эдгээх ногоо бөгөөд үүнд эргэлзэх зүйл алга. Энэ нь вирусын эсрэг, бактерийн эсрэг, мөөгөнцрийн эсрэг шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь янз бүрийн өвчнийг эмчлэх өөр аргуудын гол бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Ихэвчлэн цусны даралтыг бууруулах, холестерины хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгах, зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг. Мөн хорт хавдартай тэмцэх, дархлааг сайжруулахад тустай. Мөн хортой бус могойд хазуулсан, вируст халдварын гол эмчилгээ болгон ашигладаг.
Сармисны эмийн шинж чанар нь аллицин хэмээх идэвхтэй нэгдэл агуулдагтай холбоотой юм. Энэ нь хавдрын үхжилийн фактор-α (TNF-α) түвшинг бууруулахад тусалдаг. Мөн цусан дахь инсулин, триглицерид, глюкоз, шээсний хүчлийн өндөр түвшинтэй тэмцдэг. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн инсулины мэдрэмжийг сайжруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хоолны амтыг сайжруулахын тулд нахиалсан самар, үр, үр тариа, буурцагт ургамлыг хэрэглэдэг олон ресторан байдаг. Нахиалах нь зарим найрлагын бүтэц, амтыг сайжруулдаг нь үнэн юм. Үүнээс гадна хүнсний бүтээгдэхүүний соёололт нь антиоксидант болон фенолын агууламжийг нэмэгдүүлдэг.
Эрдэмтэд үр, үр тариа соёолж байх үед вирус, бактери, шавьжид маш мэдрэмтгий болдог. Энэ нь тэднийг фитоалексин гэж нэрлэгддэг янз бүрийн химийн бодисуудыг үйлдвэрлэхэд хүргэдэг. Эдгээр химийн бодисууд нь хоол хүнсийг хамгаалж, бичил биетний өсөлтөөс сэргийлдэг. Эрдэмтэд энэ үзэгдлийг сармистай хамруулж судалж үзээд таван өдрийн турш нахиалсан сармис нь шинэхэн сармистай харьцуулахад илүү их антиоксидант нөлөөтэй болохыг тогтоожээ. Үүнээс гадна бусад олон ашигтай бодисуудаас бүрддэг.
Соёолсон сармисын ханд нь янз бүрийн төрлийн хорт бодисоос эсийг хамгаалдаг болохыг туршиж үзсэн. Тиймээс, сармис нахиалах нь антиоксидант шинж чанарыг сайжруулах ашигтай арга гэдгийг судалгаагаар харуулсан. Тиймээс шөлөнд хийсэн нахиалсан сармис нь таны эрүүл мэндэд маш их тустай байдаг. Та шинэхэн сармисны ашиг тусыг эдлэх боломжтой бөгөөд нахиалах үед энэ зүйлийг ашиглаарай. Дараагийн удаа нахиалсан сармис олдвол битгий хая. Үүнийг ашигла, үргэлж эрүүл байгаарай!
